Jabolko brez sladkorja: koristi za diabetike

Prehrana diabetesa prve in druge vrste mora biti raznolika in mora vključevati zelenjavo, sadje in živalske proizvode - jajca, meso, ribe, mlečne izdelke in mlečne izdelke. Vse to zagotavlja pacientu popolno dobavo pomembnih vitaminov in elementov v sledovih, kar zagotavlja normalno delovanje vseh telesnih funkcij.

Izbira hrane mora potekati v skladu z glikemičnim indeksom (GI), ki kaže učinek določenega zdravila na raven sladkorja v krvi. Obstajajo omejitve za sadje in zelenjavo ter živalske proizvode.

Vrednosti jabolk pri sladkorni bolezni ni mogoče oceniti. So bogate z mnogimi vitamini in mikroelementi, ki prispevajo h krepitvi imunosti in koristnih učinkov na telo kot celoto.

Koncept GI bomo obravnavali spodaj, navedejo se vrednosti jabolk, dajo se recepti za jabolčno marmelado, konfekcijo in druge jedi, brez uporabe sladkorja.

Glikemični indeks jabolka

GI kaže učinek zdravila na raven sladkorja v krvi po tem, ko je porabljen, nižja je, varnejša je hrana. Povečanje tega indikatorja lahko vpliva na konsistenco posode in njeno toplotno obdelavo.

Sveže jabolko GI je 30 U, zato ga je dovoljeno vključiti v dnevno diabetes. Toda jabolčna jabolka brez sladkorja lahko doseže 65 ie, kar lahko vpliva na povečanje glukoze v krvi.

Vse to je posledica dejstva, da s takšno doslednostjo, sadje izgubi vlakna, ki je odgovorna za enoten pretok glukoze v kri. Če se odločite, da boste jedli jabolčno jabolko brez sladkorja, njegova dnevna količina ne sme presegati 100 gramov. Jedo je najbolje opraviti zjutraj, ko je telesna aktivnost osebe na vrhuncu, kar bo olajšalo absorpcijo sladkorja v krvi.

Kazalnik GI je razdeljen v naslednje kategorije: t

  • Do 50 U-produktov ne ogroža normalne ravni sladkorja v krvi.
  • Do 70 U - hrana se lahko vključi v prehrano le občasno in v majhnih količinah.
  • Od 70 ie in več - takšna hrana povzroča hiperglikemijo, če ne naredimo injekcije z ultraklatim insulinom.

Na podlagi teh indikatorjev morate vzeti diabetično hrano.

Jabolčne jedi

Iz jabolk lahko kuhamo različne jedi - marmelade, želeje, marmelado in jih pečemo v pečici ali v večnamenskem štedilniku. Slednja metoda je najprimernejša v primeru diabetes mellitusa in v sadju ohranja veliko vitaminov in mikroelementov.

Pečena jabolka lahko kuhamo z medom. Diabetiki so priporočali kostanjev, akacijev in lipov med. V takšnih sortah najmanjša vsebnost glukoze, njihov GI ne presega 65 U. Toda kandirani čebelji proizvod je prepovedan.

Če se pripravlja, se sestavina, kot je sladkor, nadomesti z medom ali sladilom, kot je stevija. Dnevna količina jed ne sme biti večja od 100 gramov.

Sledijo recepti iz jabolk:

  1. Jam;
  2. Jem;
  3. Pire krompir.

Recepti

Najpreprostejši recept je jabolčni pire brez sladkorja, ki ga lahko sladkate s sladkornim nadomestkom, če izberete kislo sadno sorto. Jabolka so odlepljena iz jedra in lupine, razrezana na štiri dele.

Postavite jabolka v ponev in dodajte vodo, da plod pokrijete rahlo. Kuhajte pod pokrovom 30-35 minut. Po dodajanju sladila ali ene čajne žličke medu, iztrebite jabolka v mešalniku ali pa vtrite skozi sito.

Jabolko brez sladkorja iz jabolk lahko zavijemo v sterilizirane kozarce in shranimo na temnem, hladnem mestu celo leto. Za kuhanje boste potrebovali:

  • Jabolka - 2 kg;
  • Prečiščena voda - 400 ml.

Odstranite jedro iz jabolk in narežite na kocke, vlijte vodo v posodo in dodajte jabolka. Po vretju kuhamo dvajset minut. Sadje je treba neprekinjeno mešati, tako da ne gorijo na dno posode. Po ohladitvi in ​​prehodu skozi sito ali zmešajte mešalnik.

Appleova masa ponovno sproši počasen ogenj in kuhamo, dokler ni debela. Razprševanje po bankovcih, pred sterilizirano in prekritje. Flip kozarce in pokrijemo z odejo. Dan pozneje jih premaknite na temno in hladno mesto.

Jabolko brez sladkorja se proizvaja po isti tehnologiji kot džem. Okus jabolka lahko obogatite s citrusi. Dovoljeni so pri sladkorni bolezni in vsi imajo GI do 50 U. Za marmelado so potrebne naslednje sestavine:

  1. Jabolka - 3 kg;
  2. Oranžna - 3 kose;
  3. Prečiščena voda - 600 ml.

Lupite jabolka, pomaranče, semena in jedra, zmeljemo v mešalniku. V posodo nalijte vodo in dodajte pire. Kuhamo in neprestano mešamo pet minut.

Jabolko-oranžno jamo zavijemo v sterilizirane kozarce. Najdaljši rok uporabnosti je 12 mesecev.

Drugi sladice

Napačno je domnevati, da jedi z visokim sladkorjem izključujejo sladice iz dnevnega obroka. To ne pomeni, da lahko jedete sladice in torte. Bolnik lahko z lahkoto pripravi sladko hrano brez sladkorja doma, kar zmanjša vsebnost ogljikovih hidratov na sprejemljivo vrednost.

Okusen sladki zajtrk lahko služi kot sufle skute, ki jih kuhamo 10 minut v mikrovalovni pečici. Sadje, ki je navedeno v receptu, se lahko spremeni glede na osebne okusne nastavitve, vendar ne pozabite na indikator GI.

Diabetik lahko izbira med sadjem za sufle - jabolka, hruške, maline, borovnice, jagode, jagode, breskve ali marelice. Lahko jih tudi kombinirate.

Za soufflé skuto so potrebne naslednje sestavine: t

  • Majhna maščoba skuta - 300 gramov;
  • Eno jajce in en protein;
  • Jabolko - 1 kos;
  • Hruška - 1 kos;
  • Vanilin - na konici noža;
  • Sladilo - po okusu, vendar brez njega, če je sadje sladko.

Za začetek se jajca, beljakovine, vanilija in skuta zdrobijo z mešalcem ali mešalnikom, dokler ni gladko, dodamo sladilo, na primer stevijo, če želite. Plodovi so olupljeni in ožgani, narezani na kocke treh centimetrov. Vse sestavine združimo in premešamo. Prenesite v posodo in jo položite v mikrovalovno pečico 5-7 minut. Sufle za sir se štejejo za pripravljene, ko se je masa znatno povečala in postala trdna.

Poleg tega lahko sladice brez sladkorja, kot je to - peko, palačinke, piškote, žele, marmelade in pecivo, na primer, krompir. Hkrati se izdelki iz moke pripravljajo samo iz rži ali ovsene kaše.

Video v tem članku govori o prednostih jabolk za človeško telo.

Oglejte si video: Calling All Cars: Banker Bandit The Honor Complex Desertion Leads to Murder (Junij 2019).