Izdelki z visoko stopnjo glukoze: Tabela

Ponavadi je vrednost količine glukoze v živilih zanimiva za ljudi s sladkorno boleznijo prvega in drugega tipa, pa tudi za tiste, ki želijo izgubiti težo. Vsebnost glukoze je označena z glikemičnim indeksom (GI). Obstaja tudi posebna tabela, ki bo podana spodaj in kategorizirana.

Obstajajo tudi proizvodi, ki sploh ne vsebujejo glukoze. Te običajno vključujejo visoko kalorično hrano - mast, rastlinska olja. V takšni hrani obstaja slab holesterol, ki povzroča nastanek holesterola in sčasoma blokiranje krvnih žil.

V članku so predstavljeni izdelki rastlinskega in živalskega izvora, ki imajo visoko in nizko raven glukoze.

Glikemični indeks izdelkov

Ta indikator kaže, kako določena živila vplivajo na zvišanje ravni glukoze v krvi po zaužitju. Osnova je vzeta GI glukoza, ki je enaka sto enot. Vsi drugi izdelki se odbijejo s to vrednostjo.

Upoštevati je treba, da lahko proizvodi po toplotni obdelavi in ​​spremembah doslednosti povečajo svojo vrednost. Vendar je to bolj izjema kot pravilo. Take izjeme vključujejo kuhano korenje in pesa. Ko so sveže, imajo te zelenjave majhno količino glukoze, vendar so v kuhani zelenjavi precej visoke.

Izjema so tudi sokovi iz sadja in jagodičevja z majhno količino glukoze. Ob predelavi "izgubijo" vlakna, ki so odgovorna za enakomerno porazdelitev in vstop glukoze v kri.

Vsa živila in pijače glede na vsebnost glukoze so razdeljena v tri kategorije: t

  • 0 - 50 enot - nizka vrednost;
  • 50 - 69 enot - povprečna vrednost, takšna hrana je škodljiva za diabetike in se ne priporoča tistim, ki se borijo s prekomerno telesno težo;
  • od 70 enot in več - visoka vrednost, hrana in pijača s takšnimi kazalniki je prepovedana za bolnike s "sladko" boleznijo.

Opozoriti je treba tudi na to, da bi morali popolnoma zdravi ljudje iz prehranske hrane in pijače izključiti visok GI, saj takšna hrana za organizem nima nobene vrednosti in dolgo ne odpravlja občutka lakote.

Drobljenec

Žita so nenadomestljiv vir energije, dolgo časa dajejo občutek sitosti in se polnijo z energijo. Nekatere vrste žitaric so načini za boj proti različnim boleznim. Na primer, ajda je bogata z železom in se uspešno bori proti anemiji.

Cornmeal - skladišče vitaminov in mineralov, je priporočljivo uporabljati tako otroke kot odrasle. Tako velikega števila koristnih snovi ne najdemo v nobenem drugem živilu. Na žalost ima koruzna kaša, ali kot jo imenujemo tudi - hominy, veliko količino glukoze, približno 85 ie.

Upoštevati je treba, da je debelejša konzistenca kaše, višji je njen glikemični indeks.

Žita z majhno količino glukoze: t

  1. biser ječmen - vodilni v najmanjši količini glukoze;
  2. ječmenova kaša;
  3. ajda;
  4. rjavi (rjavi) riž;
  5. ovsena kaša;
  6. pšenična kaša.

Žita z visoko vsebnostjo glukoze:

  • zdrob;
  • beli riž;
  • koruzna kaša;
  • proso;
  • kuskus;
  • proso.

Semolina velja za najmanj koristno kašo. Da bi ga dobili, se uporablja posebna metoda predelave, pri kateri krup izgubi svoje dragocene lastnosti.

Hkrati ima taka kaša visoko GI, okoli 75 U.

Zelenjava

Če se oseba drži pravilne prehrane, mora biti zelenjava do polovice dnevne prehrane. Seveda, je bolje, da jih uporabljajo sveže, vendar pa lahko kuhamo različne jedi. Glavna stvar, da poskusite toplotno obdelavo je bil nežen.

Okus hrane se lahko razlikuje od zelenja, ki ima majhno količino glukoze. To so: špinača, koper, peteršilj, origano, solata, koriander, ramson in bazilika.

Seznam zelenjave z visoko GI je precej majhen, je kuhano korenje in pesa, krompir, pastinak, buče in koruza.

Zelenjava z nizko vsebnostjo glukoze: t

  1. jajčevci;
  2. čebula;
  3. vse vrste zelja - cvetača, brokoli, beli, rdeči in brstični ohrovt;
  4. stročnice - grah, leča, fižol (vseh sort);
  5. česen;
  6. squash;
  7. kumare;
  8. paradižnik;
  9. redkev;
  10. Bolgarska, zelena, rdeča paprika in čili paprika.

Na tako obsežnem seznamu zelenjave lahko pripravite različne zdrave jedi, ki bodo pripomogle k znižanju ravni sladkorja v krvi in ​​postopno zmanjšale prekomerno telesno težo.

Sadje in jagode

Pri izbiri sadja in jagodičevja mora biti zelo previden, saj mnogi od njih imajo povečano količino glukoze. To pravilo velja tudi za suho sadje.

Če izdelujete sok iz sadja z nizko vsebnostjo sladkorja, bo imel velik GI. Zaradi izgube pri obdelavi vlaken. Ona je tista, ki je odgovorna za enoten in počasen pretok glukoze v kri.

Tabela z visoko vsebnostjo glukoze vsebuje naslednje vrste sadja: melona, ​​lubenica, grozdje, ananas, papaja in banana.

Sadje in jagode z nizko vsebnostjo glukoze: t

  • črni in rdeči ribez;
  • kosmulja;
  • jagode in jagode;
  • češnje in češnje;
  • marelice, breskve, nektarine;
  • jabolka vseh vrst, sladkost jabolka ne določa prisotnosti glukoze, temveč količino organske kisline;
  • slive;
  • hruške;
  • agrumi vseh vrst - limeta, limona, pomaranča, grenivke, mandarine, pomelo;
  • malina

Datumi in rozine imajo visok indeks. Nizki GI imajo: suhe marelice, suhe slive in fige.

Meso, ribe in morski sadeži

Skoraj vse mesne in ribje izdelke imajo nizko vsebnost glukoze. Glikemični indeks purana je na primer nič. Pri dieti in prisotnosti sladkorne bolezni morate izbrati nizko vsebnost maščob te vrste izdelka.

Treba je upoštevati posebne metode toplotne obdelave, da se indeks mesnih in ribjih jedi ne poveča.

Opozoriti je treba, da beljakovina ne vsebuje glukoze, vendar rumenjak vsebuje 50 U. Poleg tega ima slab holesterol, ki tvori plazove holesterola in posledično zamašitev krvnih žil.

Dovoljeni so:

  1. vre;
  2. para;
  3. v pečici;
  4. obara na vodi;
  5. v počasnem štedilniku, z izjemo načina "fry";
  6. na žaru;
  7. v mikrovalovni pečici.

Drugo

Orehi imajo visoko vsebnost kalorij, hkrati pa nizko vsebnost glukoze. To velja za vse vrste orehov - orehi, cedre, indijski orehi, lešniki, pistacije in arašidi. Ta živila so zelo dragocena v pravilni prehrani. Samo peščica orehov lahko nekaj ur zadovolji občutek lakote, s čimer osebo shrani iz "napačnega" prigrizka.

Maslo in margarina imata v povprečju 55 U. Ta živila imajo visoko vsebnost kalorij in vsebujejo škodljive transmaščobe, zato morate, če sledite prehranski terapiji, ta živila izvzeti iz prehrane.

Omake, majoneza in ketchup imajo tudi majhno količino glukoze, vendar je tudi njihova vsebnost kalorij visoka. Vendar pa sojina omaka brez sladkorja ima samo 12 kcal na 100 gramov proizvoda, GI bo 20 U. Glavna stvar je, da izberete kakovosten izdelek - mora biti svetlo rjave barve in se prodaja izključno v steklenih posodah. Cena te omake bo znašala od 200 rubljev.

Video v tem članku se osredotoča na načelo hujšanja zaradi izdelkov z majhno količino glukoze.

Oglejte si video: Vilice namesto nožev (Junij 2019).