Diabetična žele: zdrava sladica brez sladkorja za sladkorno bolezen tipa 2

Pri sladkorni bolezni tipa 2 mora bolnik v vsakodnevni rutini, telesni dejavnosti in pravilni prehrani upoštevati več pravil. Zadnji element ima precej pomembno vlogo pri ravni sladkorja v krvi. Če ne sledite prehrani, bo druga vrsta sladkorne bolezni v kratkem času šla v prvo. Pri prvi vrsti diabetesa pomena prehrane ni mogoče preceniti - to je eden od neposrednih dejavnikov zdravja.

Ne predvidevajte, da je seznam dovoljenih živil za sladkorno bolezen in jedi, pripravljene iz njih, majhen. Ja, čokolada, izdelki iz moke in pecivo pod najstrožjo prepovedjo, vendar nihče ni prepovedal kuhanja sladic.

Torej, jelly za diabetike je popoln zajtrk, ki bo nasičeno telo z energijo za dolgo časa, morate le pravilno pripraviti, ob upoštevanju glikemičnega indeksa izdelkov. Spodaj je opis glikemičnega indeksa, kateri izdelki za izdelavo želatine brez sladkorja so dovoljeni, ter recepti za sadje in skuto.

Glikemični indeks

Diabetes mellitus je najstrožja prehranska kontrola. V tem primeru morate slediti tabeli izdelkov, z navedbo glikemičnega indeksa. Glikemični indeks je indikator, ki vpliva na raven sladkorja v krvi, ko se zaužije določen proizvod.

GI je razdeljen na tri ravni - nizka (do 50 ie), srednja (do 70 ie), visoka (od 70 ie ali več). Torej so izdelki z nizkim GI dovoljeni v poljubni količini, s srednjimi - občasno je mogoče, vendar je hrana z visokim GI prepovedana.

Poleg tega je odvisno od toplotne obdelave hrane, ali se GI povečuje. Vse jedi morajo biti pripravljene le na takšen način:

  1. Kuhamo;
  2. Obara;
  3. Para;
  4. V mikrovalovni pečici;
  5. V multicooker načinu "kaljenje";
  6. Na žaru.

Vendar pa obstajajo izjeme, na primer, surovo korenje ima številko 35 U, vendar v kuhanem 85 U.

Enako velja za sokove - pri sladkorni bolezni so strogo prepovedani, čeprav so bili za kuhanje uporabljeni plodovi z nizko GI.

Nizko GI žele izdelki

Zdaj morate ugotoviti, kateri izdelki za izdelavo želatine bodo potrebni, glede na njihov indeks glikemičnega indeksa. In ali je mogoče uporabiti želatino pri sladkorni bolezni tipa 2?

V zadnjem času so znanstveniki ugotovili, da želatina nima škodljivega vpliva na raven sladkorja v krvi. Glavni del je beljakovin, ki so ključnega pomena za bolezen, kot je sladkorna bolezen. Sama želatina izboljša presnovo v telesu, krepi lase in nohte.

Vsak diabetični izdelek mora vsebovati sestavine za njegovo pripravo z nizkim glikemičnim indeksom. To je obljuba ne le okusna, ampak tudi zdrava.

Žele potrebuje takšne izdelke:

  • Črni ribez - 15 U;
  • Rdeči ribez - 30 U;
  • Apple - 30 U;
  • Jagode - 33 U;
  • Malina - 32 U;
  • Cherry - 22 U;
  • Mandarin - 40 U;
  • Hruška - 34 U;
  • Oranžna - 35 U;
  • Skuta z nizko vsebnostjo maščob - 30 U;
  • Sir 9% - 30 U.
  • Nesladjeni jogurt - 35 U;
  • Mleko - 32 U;
  • Kefir - 15 U;
  • Smetana 10% - 35 U;
  • Krema 20% - 60 U.

Pravzaprav lahko s tega seznama izdelkov pripravite sadje in skuto.

Sadni žele

Vsak sadni žele je izdelan iz vseh vrst sadja, sladila (stevia) in želatine. Izbira sadja je odvisna samo od okusnih preferenc osebe. Ampak morate vedeti, da v nobenem primeru ne more biti kuhana želatina, in še več, bolje je, da izberete instant želatino, ki je po namakanju, takoj vlije v kompot ali sok.

Prvi in ​​dokaj preprost recept za želeje: jagode, hruške in češnje narežemo na koščke, da kuhamo dve minuti v enem litru vode. Nato odstranite toploto in dodajte sladilo, če sadje ni sladko. Na dno plesni položite sadne rezine, raztopljeno želatino vlijte v kompot in vlijte v kalupe. Očistite v hladnem prostoru do popolnega zmrzovanja.

Takojšnja želatina se vzame iz 45 gramov na liter vode. Namočeno v toplo vodo tik pred kuhanjem sladic.

Drugi recept je bolj zapleten, vendar bo popolnoma okrasil vsako praznično mizo. Te sestavine bodo potrebne:

  1. 100 ml posnetega mleka;
  2. Sladilo;
  3. 1 limona;
  4. 2 pomaranče;
  5. 400 ml smetane z vsebnostjo maščobe do 20%;
  6. 1,5 vrečke instant želatine;
  7. Vanilin, cimet.

Najprej morate toplo mleko segreti na sobno temperaturo in mu vlijemo 1 vrečko želatine. Nato smetano ogrejte in dodajte sladilo po okusu, vanilijo, cimet in fino naribano limonino lupino.

Glavna stvar je, da sok ne pride v smetano, iz tega so takoj roll up. Nato zmešajte smetano in mleko. Tekočina se polije v kalupe do polovice, tako da je prostor za sadni žele. Mlečni panakota čisti v hladilniku.

V sokovniku iztisnite dve olupljeni oranžni. Če doma ni take enote, boste morali sok narediti ročno in ga nato preluknjati skozi sito. Pomembno je, da ostane nekaj celuloze v soku. Nato vlijte 0,5 pakiranja želatine v sok, ko se sadni žele začne strjevati, ga prelijte v mleko Panakota.

Vsak sladoled je lahko okrašen s sadjem in jagodami, pred tem pa jih položimo na dno plesni.

Skutna žele

Sir je pripravljen tako hitro kot sadni žele. Res je, da je seznam sestavin nekoliko širši. Toda ta sladica se popolnoma ne spremeni le vsakodnevno, temveč tudi praznična miza.

Za uspešno pripravo takšnega želeja morate poznati pomembno pravilo - izračun trenutne želatine bo nekoliko drugačen, saj je debelejša konsistenca večja želatina.

Za kefir-skuto žele so taki izdelki potrebni:

  • Kefir 2,5% - 350 ml;
  • Sir za dom - 200 gramov;
  • 15 gramov želatine (2 žlici brez tobaka);
  • Sladilo;
  • Maline (sveže ali zamrznjene);
  • Lupina ene limone.

V majhno količino hladne vode vlijemo želatino in po pol ure mešamo v vodno kopel in mešamo, dokler se kepice popolnoma ne raztopijo. Pustite, da se ohladi.

Zmešajte skuto na mešalniku ali zmeljemo skozi sito in dodajte sladilo, raztopljeno v žlički vode. Nato premešamo topli kefir s skuto in vlijemo želatino. Po želji lahko limonino lupino razmažemo v skuto, da dobimo bolj okusen želejev okus.

Maline lahko zmešamo na mešalniku in zmešamo z kefirno maso, na dno plesni pa lahko damo pire krompir. Tukaj je izbira le za osebne preference. Odstranite žele na hladnem vsaj tri ure.

Postrezite na mizi, okusite skuto s sadjem in poškropite s cimetom.

Nesladkani jogurtni žele

Jogurtni žele je ne le okusen, ampak tudi koristen za prebavila. Za pripravo take dietne sladice brez sladkorja je mogoče celo za začetnike pri kuhanju. Glavna stvar je, da sledite vsem priporočilom o receptu.

Takšen žele iz jogurta je koristen ne samo za diabetike prvega in drugega tipa, ampak tudi za otroke, zaradi svoje naravnosti in hranilne vrednosti.

Za pet obrokov potrebujete naslednje sestavine:

  • 15 gramov instant želatine;
  • 200 gramov pastozne skute;
  • Sladilo, v višini treh žlic običajnega sladkorja;
  • 100 gramov jagod (svežih ali zamrznjenih);
  • 400 ml nesladkanega jogurta;
  • 100 ml smetane z vsebnostjo maščobe ne več kot 20%.

Vlijemo takojšnjo želatino s toplo vodo in pustimo, da se pusti kuhati pet minut, nato jo damo v vodno kopel in neprestano mešamo, da masa postane homogena. Odstranite iz ognja in pustite, da se ohladi.

Beat skuto v mešalniku z malinami, ali vtrite skozi sito. Dodajte smetano, sladilo, jogurt - dobro premešajte in nalijte želatino. Ponovno premešamo in maso razširimo v kalupe. Odstranite na hladno mesto tri do štiri ure, dokler se popolnoma ne zmrzne.

Vzdrževanje želatine je možno ne le v celih porcijah, temveč tudi narezano na porcije. V ta namen vnaprej kalupite s filmom. In šele nato mešanico.

Na posodo bo dodana tudi poslastica, ki jo lahko pripravi - jelly na ploščah lahko okrasimo narezano sadje, cimetove palice ali kakav v prahu s kakavom v prahu. Na splošno zadeva ostane le za domišljijo.

Video v tem članku predstavlja panakota recept za diabetike.

Oglejte si video: AMARETI - ITALIJANSKI PIŠKOTI (Junij 2019).