Zelje pri sladkorni bolezni: kaj je koristno in kako izbrati

Pri slabšem metabolizmu in nezmožnosti telesa, da absorbira glukozo, morajo bolniki z največjo odgovornostjo pristopiti k svoji dnevni prehrani. Zelje s sladkorno boleznijo tipa 2 ima posebno mesto v sladkornem meniju. Strokovnjaki trdijo, da je ta prehrana zelenjave lahko na mizi bolnikov brez posebnih omejitev. Kakšne so prednosti zelja in kakšen učinek ima na telo?

Sveže zelje za diabetike tipa 1 in 2

Zelje se imenuje kraljica zelenjave z razlogom. Vsebuje rekordno količino askorbinske kisline, ki traja tudi pri daljšem shranjevanju. Sveža zelenjava listov je bogata z mikro in makro elementi, vitamini A, B, P, K, organskimi kislinami, naravnimi antibiotiki, encimi, prehranskimi vlakni.

Pri sladkorni bolezni "kraljica vrtnega vrta":

Sladkorna bolezen in pritiski bodo v preteklosti.

  • Normalizacija sladkorja -95%
  • Odprava venske tromboze - 70%
  • Izločanje palpitacij srca -90%
  • Prekomerni krvni tlak - 92%
  • Povečanje moči podnevi, izboljšanje spanca ponoči -97%
  • zmanjšuje glukozo in slab holesterol v krvi;
  • spodbuja aktivnost trebušne slinavke, izboljšuje proizvodnjo insulina;
  • krepi srčni sistem;
  • odstrani škodljive sestavine in odvečno tekočino iz telesa;
  • spodbuja kurjenje maščob, kar je še posebej pomembno za diabetike, ki trpijo zaradi debelosti;
  • normalizira krvni tlak;
  • stabilizira presnovne procese;
  • pospešuje pomlajevanje kože.

Belo zelje

Ta vrsta zelja spada med najbolj cenovno zelenjavo, ki jo lahko najdete v trgovini v katerem koli obdobju leta. Belo zelje za sladkorno bolezen tipa 2 je priporočljivo stalno jesti. Zelenjava vsebuje minimalno količino sladkorja in škroba. Poleg tega:

  • povečuje imuniteto;
  • izboljšuje sestavo krvi;
  • spodbuja hujšanje;
  • čisti črevesje.

100 g vsebuje 28 kcal.

Cvetača

Šteje se, da ni nič manj uporaben pri sladkorni bolezni. Ampak manj priljubljena zaradi sezonskosti. Zahvaljujoč takšnim lastnostim:

  • Nežna struktura cvetače se zlahka prebavi skozi črevesje. Ne draži sluznice želodca, zato je varno zaužiti z boleznimi jeter, boleznimi ledvic, žolčnikom;
  • vsebuje hlapne, izboljšuje stanje obtočil. Pri sladkorni bolezni tipa 1 in 2 so bolniki dovzetni za aterosklerozo in kap, cvetača pa preprečuje njihovo pojavljanje in krepi imuniteto diabetesa;
  • V cvetači so našli edinstveno organsko spojino sulforaphane. Znana je po svojih protibakterijskih in protirakastih lastnostih;
  • Izdelek vsebuje veliko naravnih beljakovin. Pri drugi vrsti sladkorne bolezni je presnova beljakovin in cvetača;
  • Vitamin U v svoji sestavi stabilizira sintezo encimov in prebavo;
  • s svojo redno uporabo zmanjša koncentracijo holesterola.

Na 100 g surovine je 30 kcal. Toda ta vrsta zelja se ne uporablja z individualno nestrpnostjo in s protinom.

Brokoli

Ta zelenjava velja za skladišče koristnih snovi. Njegovo prisotnost v prehrani bolnika s sladkorno boleznijo tipa 2 pozdravljajo strokovnjaki za prehrano. Brokoli je dovoljeno jesti otroke in odrasle. Ta hipoalergenska čudežna zelenjava je napolnjena s fitoncidi in lahko prebavljivimi beljakovinami. Sladkorna bolezen moti delovanje vseh organov in sistemov, zato je pomembno, da ohranjamo telo v dobri formi in ga nasičujemo z vitalnimi minerali in vitamini - s tem dobro opravi brokoli.

  • vitamin C v tej zelenjavi je večkrat več kot v citrusih;
  • provitamin A, tako kot v korenju;
  • vitamin U ne omogoča razvoja in poslabšanja peptične ulkusne bolezni;
  • Vitamin B pomirja živce, izboljšuje možgansko aktivnost, normalizira spanje.

Redno uživanje brokoli bo imelo pozitiven učinek na telo diabetesa.

Rdeče zelje

Njeni listi so polni vitaminov U in K. Jedo jedi iz rdečega zelja, ste lahko prepričani, da bo telo, ki ga je prizadelo sladkorno bolezen tipa 2, postalo močnejše in napolnjene z uporabnimi snovmi. Delo gastrointestinalnega trakta se bo izboljšalo, krvne žile bodo postale bolj elastične, kar bo preprečilo skokov krvnega tlaka. 100 g izdelka vsebuje 24 kcal.

Kislo zelje s sladkorno boleznijo tipa 2

Večina strokovnjakov za prehrano meni, da pravilno kuhana hrustljava kisla zelje s sladkorno boleznijo ni dovoljena, ampak potrebna. Ta izdelek je poln organskih kislin, vitaminov, mineralov. Zaradi svoje močne sestave je mogoče uspešno obvladovati srčne in žilne patologije, npr. Angino pektoris in srčni napad. Te bolezni pogosteje trpijo diabetiki kot zdravi ljudje.

Alkalne soli, ki so na voljo v kislem zelju, normalizirajo sestavo krvi, kar bistveno zmanjša potrebo po beljakovinskih hormonih. Pri sistematičnem uživanju kislega zelja ljudi, ki živijo z diabetesom mellitusom:

  • krepitev imunskega sistema;
  • zdravi živčni sistem
  • stabilizira presnovo;
  • očistiti telo od toksinov;
  • prispevajo k delovanju trebušne slinavke;
  • aktiviranje črevesne aktivnosti;
  • normalizira srčno aktivnost;
  • sestavo svinca v normalno stanje.

Da bi bili živahni, učinkoviti in energični, je potrebno dnevno zaužiti 200-250 gramov kislega zelja.

Pri sladkorni bolezni ni manj koristno zelje. Pomaga zmanjšati koncentracijo glukoze v krvi, izboljša alkalno ravnovesje prebavnega trakta, stimulira trebušno slinavko in sluznici zagotavlja zdravo mikrofloro. Samo 2-3 žlice, pijejo trikrat na teden, bodo služile kot odlično preprečevanje raka in preprečujejo razvoj diabetične nefropatije. V 100 g kislega zelja skupaj 27 kcal.

Ali lahko bolniki s sladkorno boleznijo

Je rod alg, ki se sicer imenuje alg. Ljudje, ki živijo ob morju, jih od nekdaj uporabljajo kot hrano. Morsko zelje s sladkorno boleznijo tipa 2 ni nič manj koristno kot običajno. Za diabetike je nepogrešljiva hrana z množico zdravilnih lastnosti:

  • krepi obrambo telesa;
  • zagotavlja pretok aminokislin;
  • očisti kri;
  • lajša zaprtje in kolitis;
  • izboljša stanje kože;
  • izboljša učinkovitost;
  • izboljša stanje bolnikov po operacijah;
  • preprečuje razvoj bolezni, povezanih s sladkorno boleznijo.

Morski kelj spodbuja razvoj naravnega insulina. Morska hrana je bogata s tartronsko kislino, ki učinkovito očisti majhne žile in kapilare pred aterosklerotičnimi plaki. Z zapletenimi oblikami diabetesa mellitus tipa 2 zelje izboljša vid in prepreči razvoj očesnih bolezni. Alge se ne smejo zaužiti samo, ampak tudi nanesti na rane na koži.

Morje ohrovt je marinirano in posušeno. Tehnologija obdelave ne vpliva na njeno uporabnost. Optimalna stopnja alg je pri sladkorni bolezni tipa 1 in 2 - 150 g dvakrat na teden. Ta odmerek se lahko poveča. Količina porabe morskih alg je odvisna od vrste bolezni. Da se ne poškodujete, se je bolje posvetovati z zdravnikom.

Več receptov za diabetike

Zelje, ki lahko ponudi sladkorno bolezen, je precej. Vsi se lahko zelo razlikujejo po okusu, vonju in teksturi. Edini pogoj, ki jih združuje, je pomanjkanje sladkorja, minimalna količina začimb in maščob v sestavi.

  1. Zelenjavna juha. 1-2 krompirja se olupijo in narežemo. Čebula se seseklja. Naribajte korenje. Vsi potopljeni v vrelo vodo. Malo brokolija, nekaj cvetače in sesekljano belo zelje se potopijo. Ko kuhamo zelenjavo, juho solimo. Za okus lahko dodamo žlico rastlinskega olja.
  2. Zelenjava s kislim zeljem. Pesa, krompir, korenje je kuhano, olupljeno in rezano. Dodajte nasekljano čebulo in kislo zelje. Vse mešano, aromatizirano z rastlinskim oljem in malo soli.
  3. Kotleta z zeljem. Kuhani piščančji file, korenje, zelje, čebula se zmeljejo v mešalniku. V mleto meso dodamo malo soli, jajc in moke. Oblikujte koščke in jih razširite na ponvi, namaščeni z rastlinskim oljem. Na vsakem robu 10 minut počasi kuhajte na počasnem plamenu.

Kontraindikacije

Vsak izdelek je lahko škodljiv za zdravje, če se ga zlorabi. Diabetes mellitus tip 2 se nanaša na takšne bolezni, katerih zdravljenje ne temelji na zdravilih, temveč na pravilni prehrani. Zato je treba upoštevati vse kontraindikacije pri uvajanju v prehrano določenega izdelka.

Sveža in kisla zelja ni priporočljiva, če:

  • individualne nestrpnosti;
  • prebavne motnje;
  • pankreatitis;
  • akutne peptične razjede;
  • dojenje.

Morskega ohrovta ni mogoče jesti, kadar:

  • nosečnost;
  • jade;
  • pljučna tuberkuloza;
  • hemoragična diateza;
  • bolezni ledvic;
  • gastritis;
  • furunkuloza.

Zelje lahko in bi moralo biti vključeno v dieto za sladkorno bolezen. Pozitivno vpliva na dobro počutje in popolnoma zadovolji lakoto. Lahko poskusite v kuhinji, tako da zelenjava ni utrujena, saj je ta izdelek uporaben v kakršni koli obliki.

Članki o drugih izdelkih:

  • Čebula in sladkorna bolezen tipa 2;
  • Koristi in škodo buče za sladkorno bolezen.

Oglejte si video: 301 Najboljše od življenja - Walter Veith slovenski podnapisi (Junij 2019).